환경보건

▣ 환경위생의 개요

(1) 환경위생의 의의

① 세계보건기구(WHO)에서 제시한 정의: 환경위생

은 인간의 신체발육, 건강 및 생존에 유해한 영향을

미치거나 미칠 가능성이 있는 인간의 물리적 생활환

경에 있어서의 모든 요소를 통제하는 것이다.

② 세계보건기구(WHO)에 의해 제시된 환경위생의

영역: 고형 폐기물의 처리, 배수처리, 수질오염의 방

지, 급수시설에 대한 위생 감시, 식품에 관한 위생,

대기오염의 방지, 방사선 방지, 소음과 진동의 방지,

주택과 근접 환경에 대한 관리

(2) 편안한 환경요소

① 편안한 환경을 만들어주는 요소에는

ⅰ) 온도, ⅱ) 습도, ⅲ) 소음방지, ⅳ) 문화시설

ⅴ) 환기 등이 있는데, 이 중 환기는 가장 중요한 요

소로서 군집독의 처치방법이다.

② 실내 자연환기의 원동력: 기체의 확산현상, 실내

외의 온도차, 기압차

▣ 기후와 건강

(1) 기후

① 기후 구성요소: 기온, 강수,. 바람, 일사, 습도,

구름량, 일조, 증발량, 강수량

② 기후 3대요소: 기온, 기습(강수), 기류(바람)

(2) 온열요소: 기온, 기습, 기류, 복사열

① 기온: 대기의 온도로써 지상 1.5m 높이에서 주

위의 복사온도를 배제하여 백엽상 안에서 측정한 온

도

② 기습(비교습도): 공기 1㎥가 포화상태에서 함유할

수 있는 수증기량과 현재 공기 속에 함유해 있는 수

증기량의 백분율

㉠ 습도: 태양열을 흡수하여 대지의 과열을 방지한

다.

㉡ 쾌감습도: 대체로 40~70%의 기습이 인체에 쾌

적감을 준다.

㉢ 기습차: 비교습도는 건구온도와 습구온도로 측

정

③ 기류: 바람을 의미하며, 옥내기류 측정도구에 카

타한란계가 있다.

④ 복사열: 태양의 적외선에 의한 열로 태양에너지

약 50%를 차지하며, 측정도구에는 흑구온도계, 열전

도복사계 등이 있다.

(3) 불쾌지수의 정의

① 불쾌지수(Discomfort Index, DI)란 기온과 기습

에 따라 사람이 느끼는 불쾌감의 정도를 수치로 나

타낸 것이다.

② 한국에서 7~8월에 불쾌지수가 가장 높이 올라가

는데 일반적으로 80을 전후한 수치를 나타내며, 특

히 장마철에는 83~84 정도를 나타낸다.

㉠ D.I ≧ 70일 때 10% 사람이 불쾌감호소

㉡ D.I ≧ 75일 때 50% 이상의 사람이 불쾌감호소

㉢ D.I ≧ 80일 때 거의 모든 사람이 불쾌감호소

㉣ D.I ≧ 85일 때 견딜 수 없는 상태

(4) 자외선. 적외선. 가시광선

① 자외선: 자외선의 작용으로 ⅰ) 성장과 신진대사

ⅱ) 적혈구 생성, ⅲ) 피부의 색소침착, ⅳ) 비타민D

의 형성, ⅴ) 살균작용 및 치료작용, ⅵ) 피부암 및

결막염, 홍반 등을 들 수 있다.

② 적외선: 인체에 대한 작용으로 ⅰ) 화상과 홍반

ⅱ) 중추신경장애, ⅲ) 일사병, ⅳ) 백내장 등을 들

수 있다.

③ 가시광선: 조도가 낮으면 안정피로, 근시, 작업능

률저하, 시력저하, 안구진탕증의 원인이 된다,

(5) 온실효과

① 대기중 비율이 높아지면 지표부근의 온도

상승으로 온실효과 발생

② CO2가 태양으로부터의 가시광선은 그대로 투과

시키나 지표면에서 방출되는 적외선은 잘 흡수하기

때문에 온실효과가 발생한다.

▣ 공기와 건강

1. 공기

① 공기의 자정작용: 희석력, 비. 눈에 의한 용해성

가스와 부유분진 제거, 살균작용[자외선에 의함], 산

화작용[산소, 오존 및 과산화수소에 의함], CO2와O2

의 교환작용[식물의 탄소동화작용]

② 군집독: 일정한 공간에 다수인이 밀집되어 있는

경우, 불충분한 실내에 장시간 밀폐되어 있으면

(예): 극장, 만원버스) 실내환기가 불량하여 정상 공

기 성상의 화학적 조성변화 (CO2 증가, O2 감소)로

인해 불쾌감, 두통, 권태, 현기증, 구토 등의 신체증

사을 초래하게 되는데 이를 군집독이라 한다. 예방

과 처치로는 환기가 가장 중요하다.

2. 대기오염

(1) 대기오염의 원인 및 지표

① 대기오염은 대기오염물 (예): 매연, 먼지, 가스 등

과 무풍, 기온 역전현상이라는 기상조건에 영향을

받는다.

② 대기오염의 지표: 일산화탄소(CO), 분진(먼지),

아황산가스(SO2)

③ 대기오염의 영향: 지구 온난화 현상으로 인한 기

사이변, 열섬 현상, 오존층 파괴로 인한 피부암 발생

증가, 엘리뇨와 라니냐 현상, 기온상승으로 인한 열

사병 증가, 산성비

(2) 가스상물질

① 일산화탄소(CO): 무색, 무취, 무자극성 가스로서,

위생학적 허용농도는 0.01%이다.

② 아황산가스(SC2): 산성비의 주요원인으로 자극성

취기, 점막 자극, 염증, 흉통, 호흡곤란을 유발

③ 질소산화물(NOx): 자동차 연료의 연소에 의해 많

이 발생된다.

④ 불화수소: 뽕나무 잎에 부착하면 반점이 생기며,

누에가 소화기 장애 일으킴.

⑤ 이산화탄소(CO2): 혈액 중에 CO2가 증가하면 호

흡수가 증가하게 된다.

㉠ 실내공기 오염의 지표로 널리 사용, 위생학적

허용농도는 보통 01.%이다.

㉡ 근래에 대기 오염 증가의 절대적인 원인이 되고

있으며, 대기 중에 함량이 높아질 경우 온실효과를

일으키며 군집독(실내오염)의 원인이다.

⑥ 오존(O3)

㉠ 특징: 물을 정화시키는 역할, 지구상의 생물 보

호

㉡ 오존충 파괴: 주로 자동차 배기가스에 의해 발

생, 자외선 중 인간에게 해로운 파장이 제거되지못하여 기후 온난화 초래

(3) 대기오염의 관리대책   

① 연료정책 및 대기오염의 법률규제

② 배출원의 설치지역 규제

③ 배출시설의 대체 및 폐쇄

④ 작업공정의 개선

⑤ 저유황유의 공급 및 분진방지시설 확충

▣ 물과 건강 및 생활폐기물

1. 수질

(1) 물의 정화

① 물의 자정작용: 유입되는 유기물의 양이 적을 때,

하천의 흐름이 빠를 때, 그리고 물의 양이 많을 때

잘 일어난다. (예): 침전, 분해, 희석, 산화, 확산, 혼

합, 흡착, 여과 등

② 인공적인 정화법

㉠ 물의 자정작용 능력을 벗어나는 정도로 오염이

되어 있는 경우에 인공적으로 물을 정화시키는 것

이다. 정수시설은 침사지, 침전지, 여과지, 정수지

로 되어 있다.

㉡ 밀즈-라인케 현상: 1893년 미국의 밀즈(Mills)가

로렌스시의 물을 여과 급수하여 장티푸스, 이질, 설

사, 장염 등의 환자와 사망자가 감소하였고, 독일의

라인케(Reincke)도 강물을 여과하여 함부르그 시민

에게 공급한 결과 동일한 결과를 얻게 되어 이를

밀즈 - 라인케 현상이라 한다.

③ 물의 소독

㉠ 잔류염소: 염소소독하였을 때 수중에 잔존하는

유리 유효염소 등 결합형 유효염소를 말한다. 물의

염소 요구량이란 수중의 유기물질을 산화시키는 데

필요한 염소의 양을 말한다.

㉡ 염소 소독은 소독력이 강하고 잔류효과가 크며,

조작이 간편하고 가격이 저렴한 반면 염소 고유의

냄새와 독성이 있다.

(2) 수질오염의 지표검사

① 용존산소(D.O)

㉠ 용존산소(DO)가 높다는 것은 깨끗한 물을 말한

다. 일반적으로 온도가 하강하면 용존산소는 증가

한다.

㉡ 깨끗한 물일수록 산의 함유량이 많다.

㉢ DO가 높으면 BOD는 낮아진다.

② 생물학적 산소요구량(B. O. D)

㉠ 일반적으로 세균이 호기성상태에서 유기물질을

20℃에서 5일간 안정화시키는데 소비한 산소량을

말한다.

㉡ BOD가 높다는 것은 물에 분해 가능한 유기물질

이 많이 포함되어 있다는 것이며 따라서 오염도가

높음을 의미한다.

㉢ 공공수역의 오염지표로 사용된다.

㉣ BOD가 20ppm 이상이면 그 물이 오염되었다고

본다.

㉤ BOD가 높으면 DO는 낮다.

③ 화학적 산소요구량(C. O. D)

㉠ BOD와 같이 수중의 유기물질을 간접적으로 측

정하는 방법이다.

㉡ 호수 및 해양오염의 지표이다.

④ 대장균군: 대장균의 검출은 분변오염의 증거이기

때문에 수질오염의 지표가 되며, 검출방법이 간단하

고 정확하다.

(3) 수질오염

① 수질오염의 영향: 건강상의 피해, 농업, 어업 피

해, 부영양화와 적조현상, 미나마타병(메틸수은 중 독), 이타이이타이병(카드뮴 중독)

❈ 메틸수은은 사지마비, 정신이상, 언어장애, 시청각기능 장애 등을 유발하는 수질오염물질이다.

② 수질오염의 관리대책: 상수원의 보전, 하수 및 폐

수처리시설의 확충, 수질보전을 위한 행정적 지원등

2. 하수의 관리 및 생활폐기물

(1) 하수도의 효과

보건위생상의 효과, 우수에 의한 침수범람의 방지, 토

지이용의 증대, 도로 비 및 하천준설비의 절감, 하천

정화, 분뇨처분의 해결, 도시미관의 개선

(2) 하수처리법

하수처리에서 “ 스크린 - 침사지 - 침전지 - 생물학

적 처리“ (여상법, 활성오니법)의 순서로 정화가 이루

어지며 주로 활성오니법을 많이 사용하고 있다.

(3) 생활폐기물

① 처리방법: 소각, 매립, 해양투기, 퇴비이용, 재사

용 등이 있는데 이 중 우리나라는 주로 매립법을 가

장 많이 사용

② 매립법: 처리비용이 가장 낮으며, 공정이 간단하

여 고형폐기물의 대부분을 처리할 수 있음

③ 퇴비처리법: 음식물이나 낙엽을 처리하는 데 가

장 좋은 방법이다.

▣ 식품과 건강

(1) 식품위생의 정의 및 건전식품의 요소

① 우리나라 식품위생법: 식품위생이라 함은 식품첨

가물, 기구 또는 용기 포장을 대상으로 하는 음식에

관한 위생을 말한다.

② 건전한 식품의 요소: 영양생리성, 안전성, 기호성

저장성, 편리성, 경제성

(2) 식중독

식품의 부패란 단백질이 변질된 것을 의미한다.

① 식중독이란 일반적으로 병원미생물이나 유해한

화학물질이 오염된 식품을 경구적으로 섭취함으로써

단시간내에 급작스럽게 생리적 이상이 발생되는 질

환으로, 구토, 오심, 복통, 설사 등 급성의 위장염

증상을 나타낸다.

② 곰팡이균에 의한 식중독은 당질이 풍부한 식품에

서서 흔히 볼 수 있다.

③ 식중독은 단시간(24시간)내에 발생하며, 집단적으

로 발생하고 환자에 의한 2차 감염은 드문 것이 특

징이다.

④ 세균성 식중독

⑤ 자연독에 의한 식중독

⑥ 복어로 인한 식중독의 특징

㉠ 독은 복어의 난소, 고환, 내장에 많이 함유

㉡ 호흡중추신경의 마비증상이 있다.

㉢ 중독증상은 식후 30분 내지 5시간 사이에 일어남

㉣ 끓는 물에 9시간 정도 가열해야 독성이 상실됨

⑦ 인수공통감염병: 브루셀라증, 야토병, 탄저병, 결핵

(4) 식품의 보존법

① 우유의 관리: 저온 살균법으로 62~63℃에서 30

분간 가열처리(영양손실이 가장 적음)

② 물리적 보존법

㉠ 건조법: 과실, 어류, 곡류, 육류 등의 보존에 사용

㉡ 냉동냉장법: 냉장법의 효과로는 세균번식억제,

미생물 발육억제, 식품보존기간 연장, 식품의 부패

속도억제 등을 들 수 있다.

③ 화학적 보존법

㉠ 절임법: 식품에 소금, 설탕, 식초를 넣어 삼투압

또는 pH를 조절함으로써 부패 미생물의 발육을 억

제하는 방법이다. (예): 김치, 젓갈, 잼, 마늘 절임,

피클 등

∙염장법: 주로 해산물, 축산물, 야채류에 이용되는

것으로 식염의 작용으로 식품내의 수분을 제거하

고 세균의 원형질을 분리시킴으로써 부패를 방지

하는 방법

∙당장법: 일반적으로 식품에 당의 농도를 50%이

상 유지하게 되면 효모, 곰팡이 및 세균의 발육이

억제 (예): 젤리, 잼, 가당연유, 과실 등에 많이 이

용

∙산저장법: 산도가 낮은 초산을 써서 세균이나 곰

팡이, 효모와 같은 미생물의 번식을 억제함으로써

부패를 막는 방법 (예): 과일, 채소의 저장에 이용

㉡ 훈연법: 참나무, 떡갈나무를 불완전연소 시켜서

나오는 연기 중의 알데히드, 석탄산 같은 물질을

어육류의 조직에 침투시켜 식품의 건조와 살균작용

을 유도하며, 동시에 저장성과 향미를 증진시키는

방법

㉢ 가스저장법: 이산화탄소, 질소 가스를 이용하여

호기성 부패세균의 번식을 억제시키는 방법

(예): 어육류, 알류 또는 야채의 저장

㉣ 훈증가스법: 훈증가스제를 곡류 등에 적요하여

곤충, 기생충알, 미생물을 사멸시키는 방법

㉤ 방부제: 가공식품이나 동물성 단백질 등에 흔히

이용되며, 직접 세균을 죽이지 않고 세균의 생활환

경을 불리하게 만들어 미생물의 성장과 번식을 억

제